Sal de Mar, patrimonio inmaterial de Chile

Desde que tengo uso de razón la sal de mar -proveniente de las salinas de Cahuil-Lo Valdivia- ha estado presente en la cocina de mi familia.

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Acerca de Pilar

Pilar se formó en la famosa escuela de artes culinarias “Le Cordon Bleu” en París. Finalizados sus estudios, trabajó junto al destacado chef francés Christian Le Squer del restaurante “Ledoyen”, distinguido con tres Estrellas Michelín. Sin embargo, su historia profesional empieza años antes en otra industria: la de la moda, desempeñándose como directora de marketing para latinoamérica y el caribe de Tommy Hilfiger usa durante casi 10 años.

Ha vivido en diferentes países como Estados Unidos, Panamá y Francia, lo que le entregó conocimientos y empatía con diferentes culturas y países, lo que se refleja claramente en su filosofía de vida y su forma de vivir y sentir la gastronomía. Todo lo anterior, sumado a su perseverancia y pasión por lo que emprende, resultan la combinación precisa para hacer de esta profesional una de las más destacadas del circuito local chileno y del regional.

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